Juni
Lunch
Van 2 juni tot en met 13 juni 2026
Elke dinsdag-, donderdag-, vrijdag-, en zaterdagmiddag en elke vrijdagavond. Niet op zaterdagavond en zondagmiddag.
Inclusief aperitief, passende wijnen, koffie of thee
€85,00/p.p.
Inclusief aperitief, koffie of thee, zonder wijn
€77,00/p.p.
Speciale topselectie wijn
van de chef
+ €20,00/p.p.
Tequila sunrise of cava met likeur of huischampagne (opleg €10)
met verfijnde hapjes
= — =
Handgesneden kleinhoofd, truffel en sakura op cilinder van nieuwe aardappel
en roomijs van ganzenlever. Smeus geplette aardappel
= — =
Krokkant gebakken hartkalfszwerik op zalf met verse erwtjes,
geschaafde truffel en kalfsextract
of
Diegenen die geen zwerik lusten wordt dit vervangen door
rugstuk van kabeljauw, smeus met verse erwtjes en hollandse saus
Gelieve uw keuze op voorhand door te geven bij reservatie.
Bij uitblijven hiervan wordt een toeslag van €15 per persoon gerekend.
Dank voor uw begrip.
= — =
Duizendblad, frambozen op mousse de Marquise verfrist met roomijs
van witte chocolade, stroop van citroen
of
Palet internationale kazen in samenwerking met Huize Komptoir
met aangepast glaasje (opleg € 15)
= — =
Espresso Jovado Mister John of Dammann thee
met zoethoudertje
Juli
Lunch
Van 7 juli tot en met 31 juli 2026
Elke dinsdag-, donderdag-, vrijdag-, en zaterdagmiddag en elke vrijdagavond. Niet op zaterdagavond en zondagmiddag.
Inclusief aperitief, passende wijnen, koffie of thee
€85,00/p.p.
Inclusief aperitief, koffie of thee, zonder wijn
€77,00/p.p.
Speciale topselectie wijn
van de chef
+ €20,00/p.p.
The Ghentist Spritz of Cava Brut nature
of
Huischampagne (opleg € 10,00)
met een harmonie van verfijnde hapjes, aangeboden van het huis.
= — =
Flan van bloemkool, verse Noordzeekrab, zalf van wasabi,
extract van tomaat en sherry-azijn
= — =
Ierse rundshaas, rosé gegrilleerd vergezeld van natuurlijke pure peperroom,
zoals die hoort te zijn met verse tuingroentjes
= — =
Souflé glacé met Grand Marnier, verse aardbeien en hun jus,
krokant met rietsuiker
of
Palet internationale kazen in samenwerking met Huize Komptoir
met aangepast glaasje (opleg € 15)
= — =
Espresso Jovado Mister John of Dammann thee
met zoethoudertje
Augustus
Lunch
Van 4 augustus tot en met 13 augustus 2026
—
vanaf 14 augustus tot en met 31 augustus verrassingsmenu
Elke dinsdag-, donderdag-, vrijdag-, en zaterdagmiddag en elke vrijdagavond. Niet op zaterdagavond en zondagmiddag.
Inclusief aperitief, passende wijnen, koffie of thee
€85,00/p.p.
Inclusief aperitief, koffie of thee, zonder wijn
€77,00/p.p.
Speciale topselectie wijn
van de chef
+ €20,00/p.p.
Lazy red cheeks of Cava Brut nature
of
Huischampagne (opleg € 10,00)
met een harmonie van verfijnde hapjes, aangeboden van het huis.
= — =
Noordzeetong gebraiseerd in witte wijn, gewokte venkel, trostomaat,
royaal handgepelde garnaal en bladpeterselie
= — =
Filet van kalf “Rossini”, bio groentjes en gesauteerde jonge aardappeltjes
= — =
Aardbeien, tulp krokant, vers roomijs van pepermunt
of
Palet internationale kazen in samenwerking met Huize Komptoir
met aangepast glaasje (opleg € 15)
= — =
Espresso Jovado Mister John of Dammann thee
met zoethoudertje
Oktober
Lunch
Van 6 oktober tot en met 31 oktober 2026
Elke dinsdag-, donderdag-, vrijdag-, en zaterdagmiddag en elke vrijdagavond. Niet op zaterdagavond en zondagmiddag.
Inclusief aperitief, passende wijnen, koffie of thee
€85,00/p.p.
Inclusief aperitief, koffie of thee, zonder wijn
€77,00/p.p.
Speciale topselectie wijn
van de chef
+ €20,00/p.p.
Two hands creatie van de chef samen met borrelgin uit Eeklo “Dietrich’s borrel “
of Cava Brut nature
of
Huischampagne (opleg € 10,00)
met een harmonie van verfijnde hapjes, aangeboden van het huis.
= — =
Handgekuiste Noorse St.-Jacobsvruchten kort geschroeid, boterraap, limoenboter
= — =
Rundshaas “Swiss Brown” rosé gebakken op gesauteerde bospaddestoelen,
kalfsjus met Madeira en gemberstroop
Vanaf 20/10/2026
Aan het karkas gebakken fazant, gekarameliseerd witloof,
kalfsextractmet soja en witte porto
= — =
Tartelette met gekarameliseerde banaan , verrijkt met cheesecake crèmeux
en sorbet van bergamot
of
Palet internationale kazen in samenwerking met Huize Komptoir
met aangepast glaasje (opleg € 15)
= — =
Espresso Jovado Mister John of Dammann thee
met zoethoudertje
November
Lunch
Van 3 november tot en met 28 november 2026
Elke dinsdag-, donderdag-, vrijdag-, en zaterdagmiddag en elke vrijdagavond. Niet op zaterdagavond en zondagmiddag.
Inclusief aperitief, passende wijnen, koffie of thee
€85,00/p.p.
Inclusief aperitief, koffie of thee, zonder wijn
€77,00/p.p.
Speciale topselectie wijn
van de chef
+ €20,00/p.p.
Chef’s Picon of Cava Brut nature
of
Huischampagne (opleg € 10,00)
met een harmonie van verfijnde hapjes, aangeboden van het huis.
= — =
Geschroeide zeeduivel, extract van Noilly Prat,
zeeuwse mosseltjes en grijze garnaal op gewokte savooi
= — =
Filet van haas, crème van knolselder, beukzwammen, spruit
en kalfsextractmet ahorn en rode wijn, verse aardappelkroket
= — =
Samenstelling van appel, duizendblad, vanille en Calvados
of
Palet internationale kazen in samenwerking met Huize Komptoir
met aangepast glaasje (opleg € 15)
= — =
Espresso Jovado Mister John of Dammann thee
met zoethoudertje
Voorkerst
Lunch
Van 5 december tot en met 20 december 2026
Elke dag behalve op sluitingsdagen, dus in decembermaand OOK op zaterdagavond en zondagmiddag
Inclusief aperitief, passende wijnen, koffie of thee
€85,00/p.p.
Inclusief aperitief, koffie of thee, zonder wijn
€77,00/p.p.
Speciale topselectie wijn
van de chef
+ €20,00/p.p.
Kirr Espagnol of huischampagne (opleg € 10,00)
met een harmonie van verjnde hapjes, aangeboden van het huis
= — =
Ontmantelde kreeft op spitskool, wintertomaat en limoenboter
= — =
Extra voorgerecht met opleg van € 45 (doorgeven bij reservatie)
Noordzeetonglet met langoustine, gewokte prei gesmoorden gegratineerd
in champagne. Afgewerkt met Belgische kaviaar
= — =
Jong hertenootje op licht gekarameliseerde ui,
wintertooien rijkelijke kracht van rode wijn en gemberstroop
= — =
Bombe “Blanc Blanc”
of
Palet internationale kazen in samenwerking met Huize Komptoir
met aangepast glaasje (opleg € 15)
= — =
Espresso Jovado Mister John of Dammann thee
met zoethoudertje
Kerstfestijn
24, 25, 26, 27, 31 december 2026 ENKEL ‘s middags
Op 25 december wordt enkel het volledige menu geserveerd
Prijs: A,B,C,E,F
€128 met aangepaste wijnen
€116 zonder aangepaste wijnen
—
Prijs: A,B,C,D,E,F
€148 met aangepaste wijnen
€132 zonder aangepaste wijnen
A Champagne Chef’s choice met feestelijke hapjes
= — =
B Gesmoorde oester met langoustine
en wintergroentjes gegratineerd in champagne
= — =
C Noorse St.-Jacobsvrucht zacht geschroeid
met spitskool, pompoen en limoenboter
= — =
D Noordzee zeetonglet verrijkt met Vin jaune
en muskaatdruifjes, kastanjechampignon en spinazie
= — =
E Fazant aan het karkas gebakken, kalfsextract met port,
madeira en een vleugje gember, wildtooi
= — =
F Espresso Jovado Mister John of Dammann thee
met zoethoudertje
Nieuwjaarslunch
de luxe
1, 2, 3, 9 en 10 januari 2027 om12u15
Uitzonderlijk ook op zaterdagavond 9 januari om 19u15
Inclusief aperitief, passende wijnen, koffie of thee
€85,00/p.p.
Inclusief aperitief, koffie of thee, zonder wijn
€77,00/p.p.
Speciale topselectie wijn
van de chef
+ €20,00/p.p.
French Love 69 of Cava Brut nature
of
Huischampagne (opleg € 10,00)
met een harmonie van verfijnde hapjes, aangeboden van het huis.
= — =
Canadese St.-jacobsvruchten à la minute gegrilleerd,
rustend op gebraiseerde voetselder met z’n licht gebonden bouillon
en Japanse tuinboon
= — =
Gegarneerde bisque van kreeft met zijn pure vlees
Opleg €15 doorgeven bij reservatie
= — =
Suprème van Afrikaanse fazant stijl “Grand Mère”,
gekarameliseerd witloof,zalf van knolselder en Parisienne-aardappeltjes
= — =
Délice van witte chocolade, ananas coulis, zacht gestroopte pompoen en krokantje
= — =
Espresso Jovado Mister John of Dammann thee
met zoethoudertje
Januari
Lunch
Van 12 januari tot en met 30 januari 2027
Elke dinsdag-, donderdag-, vrijdag-, en zaterdagmiddag en elke vrijdagavond. Niet op zaterdagavond en zondagmiddag.
Inclusief aperitief, passende wijnen, koffie of thee
€85,00/p.p.
Inclusief aperitief, koffie of thee, zonder wijn
€77,00/p.p.
Speciale topselectie wijn
van de chef
+ €20,00/p.p.
Negroni of Cava Brut nature
of
Huischampagne (opleg € 10,00)
met een harmonie van verfijnde hapjes, aangeboden van het huis.
= — =
Rugstuk van kabeljauw, volle extract van grondwitloof,
Parijse champignon en pompoen
= — =
Ierse “Black Angus” aan de hand van de chef gebakken,
béarnaise van piccalilly
= — =
Gestroopte doyennepeer gegratineerd in sabayon
van passievrucht met sorbet van veenbes
of
Palet internationale kazen in samenwerking met Huize Komptoir
met aangepast glaasje (opleg € 15)
= — =
Espresso Jovado Mister John of Dammann thee
met zoethoudertje