Augustus
Lunch
Van 4 augustus tot en met 13 augustus 2026
—
vanaf 14 augustus tot en met 31 augustus verrassingsmenu
Elke dinsdag-, donderdag-, vrijdag-, en zaterdagmiddag en elke vrijdagavond. Niet op zaterdagavond en zondagmiddag.
Inclusief aperitief, passende wijnen, koffie of thee
€85,00/p.p.
Inclusief aperitief, koffie of thee, zonder wijn
€77,00/p.p.
Speciale topselectie wijn
van de chef
+ €20,00/p.p.
Lazy red cheeks of Cava Brut nature
of
Huischampagne (opleg € 10,00)
met een harmonie van verfijnde hapjes, aangeboden van het huis.
= — =
Noordzeetong gebraiseerd in witte wijn, gewokte venkel, trostomaat,
royaal handgepelde garnaal en bladpeterselie
= — =
Filet van kalf “Rossini”, bio groentjes en gesauteerde jonge aardappeltjes
= — =
Aardbeien, tulp krokant, vers roomijs van pepermunt
of
Palet internationale kazen in samenwerking met Huize Komptoir
met aangepast glaasje (opleg € 15)
= — =
Espresso Jovado Mister John of Dammann thee
met zoethoudertje
Oktober
Lunch
Van 6 oktober tot en met 31 oktober 2026
Elke dinsdag-, donderdag-, vrijdag-, en zaterdagmiddag en elke vrijdagavond. Niet op zaterdagavond en zondagmiddag.
Inclusief aperitief, passende wijnen, koffie of thee
€85,00/p.p.
Inclusief aperitief, koffie of thee, zonder wijn
€77,00/p.p.
Speciale topselectie wijn
van de chef
+ €20,00/p.p.
Two hands creatie van de chef samen met borrelgin uit Eeklo “Dietrich’s borrel “
of Cava Brut nature
of
Huischampagne (opleg € 10,00)
met een harmonie van verfijnde hapjes, aangeboden van het huis.
= — =
Handgekuiste Noorse St.-Jacobsvruchten kort geschroeid, boterraap, limoenboter
= — =
Rundshaas “Swiss Brown” rosé gebakken op gesauteerde bospaddestoelen,
kalfsjus met Madeira en gemberstroop
Vanaf 20/10/2026
Aan het karkas gebakken fazant, gekarameliseerd witloof,
kalfsextractmet soja en witte porto
= — =
Tartelette met gekarameliseerde banaan , verrijkt met cheesecake crèmeux
en sorbet van bergamot
of
Palet internationale kazen in samenwerking met Huize Komptoir
met aangepast glaasje (opleg € 15)
= — =
Espresso Jovado Mister John of Dammann thee
met zoethoudertje
November
Lunch
Van 3 november tot en met 28 november 2026
Elke dinsdag-, donderdag-, vrijdag-, en zaterdagmiddag en elke vrijdagavond. Niet op zaterdagavond en zondagmiddag.
Inclusief aperitief, passende wijnen, koffie of thee
€85,00/p.p.
Inclusief aperitief, koffie of thee, zonder wijn
€77,00/p.p.
Speciale topselectie wijn
van de chef
+ €20,00/p.p.
Chef’s Picon of Cava Brut nature
of
Huischampagne (opleg € 10,00)
met een harmonie van verfijnde hapjes, aangeboden van het huis.
= — =
Geschroeide zeeduivel, extract van Noilly Prat,
zeeuwse mosseltjes en grijze garnaal op gewokte savooi
= — =
Filet van haas, crème van knolselder, beukzwammen, spruit
en kalfsextractmet ahorn en rode wijn, verse aardappelkroket
= — =
Samenstelling van appel, duizendblad, vanille en Calvados
of
Palet internationale kazen in samenwerking met Huize Komptoir
met aangepast glaasje (opleg € 15)
= — =
Espresso Jovado Mister John of Dammann thee
met zoethoudertje
Voorkerst
Lunch
Van 5 december tot en met 20 december 2026
Elke dag behalve op sluitingsdagen, dus in decembermaand OOK op zaterdagavond en zondagmiddag
Inclusief aperitief, passende wijnen, koffie of thee
€85,00/p.p.
Inclusief aperitief, koffie of thee, zonder wijn
€77,00/p.p.
Speciale topselectie wijn
van de chef
+ €20,00/p.p.
Kirr Espagnol of huischampagne (opleg € 10,00)
met een harmonie van verjnde hapjes, aangeboden van het huis
= — =
Ontmantelde kreeft op spitskool, wintertomaat en limoenboter
= — =
Extra voorgerecht met opleg van € 45 (doorgeven bij reservatie)
Noordzeetonglet met langoustine, gewokte prei gesmoorden gegratineerd
in champagne. Afgewerkt met Belgische kaviaar
= — =
Jong hertenootje op licht gekarameliseerde ui,
wintertooien rijkelijke kracht van rode wijn en gemberstroop
= — =
Bombe “Blanc Blanc”
of
Palet internationale kazen in samenwerking met Huize Komptoir
met aangepast glaasje (opleg € 15)
= — =
Espresso Jovado Mister John of Dammann thee
met zoethoudertje
Kerstfestijn
24, 25, 26, 27, 31 december 2026 ENKEL ‘s middags
Op 25 december wordt enkel het volledige menu geserveerd
Prijs: A,B,C,E,F
€128 met aangepaste wijnen
€116 zonder aangepaste wijnen
—
Prijs: A,B,C,D,E,F
€148 met aangepaste wijnen
€132 zonder aangepaste wijnen
A Champagne Chef’s choice met feestelijke hapjes
= — =
B Gesmoorde oester met langoustine
en wintergroentjes gegratineerd in champagne
= — =
C Noorse St.-Jacobsvrucht zacht geschroeid
met spitskool, pompoen en limoenboter
= — =
D Noordzee zeetonglet verrijkt met Vin jaune
en muskaatdruifjes, kastanjechampignon en spinazie
= — =
E Fazant aan het karkas gebakken, kalfsextract met port,
madeira en een vleugje gember, wildtooi
= — =
F Espresso Jovado Mister John of Dammann thee
met zoethoudertje
Nieuwjaarslunch
de luxe
1, 2, 3, 9 en 10 januari 2027 om12u15
Uitzonderlijk ook op zaterdagavond 9 januari om 19u15
Inclusief aperitief, passende wijnen, koffie of thee
€85,00/p.p.
Inclusief aperitief, koffie of thee, zonder wijn
€77,00/p.p.
Speciale topselectie wijn
van de chef
+ €20,00/p.p.
French Love 69 of Cava Brut nature
of
Huischampagne (opleg € 10,00)
met een harmonie van verfijnde hapjes, aangeboden van het huis.
= — =
Canadese St.-jacobsvruchten à la minute gegrilleerd,
rustend op gebraiseerde voetselder met z’n licht gebonden bouillon
en Japanse tuinboon
= — =
Gegarneerde bisque van kreeft met zijn pure vlees
Opleg €15 doorgeven bij reservatie
= — =
Suprème van Afrikaanse fazant stijl “Grand Mère”,
gekarameliseerd witloof,zalf van knolselder en Parisienne-aardappeltjes
= — =
Délice van witte chocolade, ananas coulis, zacht gestroopte pompoen en krokantje
= — =
Espresso Jovado Mister John of Dammann thee
met zoethoudertje
Januari
Lunch
Van 12 januari tot en met 30 januari 2027
Elke dinsdag-, donderdag-, vrijdag-, en zaterdagmiddag en elke vrijdagavond. Niet op zaterdagavond en zondagmiddag.
Inclusief aperitief, passende wijnen, koffie of thee
€85,00/p.p.
Inclusief aperitief, koffie of thee, zonder wijn
€77,00/p.p.
Speciale topselectie wijn
van de chef
+ €20,00/p.p.
Negroni of Cava Brut nature
of
Huischampagne (opleg € 10,00)
met een harmonie van verfijnde hapjes, aangeboden van het huis.
= — =
Rugstuk van kabeljauw, volle extract van grondwitloof,
Parijse champignon en pompoen
= — =
Ierse “Black Angus” aan de hand van de chef gebakken,
béarnaise van piccalilly
= — =
Gestroopte doyennepeer gegratineerd in sabayon
van passievrucht met sorbet van veenbes
of
Palet internationale kazen in samenwerking met Huize Komptoir
met aangepast glaasje (opleg € 15)
= — =
Espresso Jovado Mister John of Dammann thee
met zoethoudertje