Degustatie
April-Mei
Van 21 april tot en met 31 mei 2026
Elke dag, behalve op onze sluitingsdagen
Degustatiemenu met aperitief, passende wijnen, koffie of thee
€ 125,00/p.p.
Degustatiemenu met aperitief, koffie of thee, zonder wijn
€ 115,00/p.p.
Speciale topselectie wijn van de chef:
+€25,00/p.p.
Dienst (45%),
btw (12% - 21%) en F.A.V.V. steeds inbegrepen
Bedankt om u te beperken tot 1 rekening per tafel
Originele gin fizz of Cava Brut of huischampagne (opleg €10)
= — =
Langoustinetaartjes kort gewokt, salsa van witte asperges,
tomatenextract, verse dragon
= — =
Zeebaars op z’n vel geschroeid, groene asperges
citroenboter en verse zeekraal
= — =
Cappelini met madrascurry, fijne groentjes, parmesaan
en mi-cuit van haasstuk van mowizalm
Wenst u geen vis als hoofdgerecht dan voorzien wij voor u lamsfilet
in lenteschoonheid. Gelieve uw keuze op voorhand door te geven bij reservatie. Bij uitblijven hiervan wordt een toeslag van €15 per persoon aangerekend.
Bedankt voor uw begrip.
= — =
eerst rode lentevruchtjes badend in coulis tropical
verrijkt met soufflé glacé van nougatine
of
Palet internationale kazen in samenwerking met Huize Komptoir
met aangepast glaasje (opleg € 15)
= — =
Espresso Jovado Mister John of Dammann thee
met zoethoudertje
Degustatie
Juni
Van 2 juni tot en met 14 juni2026
Elke dag, behalve op onze sluitingsdagen
Degustatiemenu met aperitief, passende wijnen, koffie of thee
€ 125,00/p.p.
Degustatiemenu met aperitief, koffie of thee, zonder wijn
€ 115,00/p.p.
Speciale topselectie wijn van de chef:
+€25,00/p.p.
Dienst (45%),
btw (12% - 21%) en F.A.V.V. steeds inbegrepen
Bedankt om u te beperken tot 1 rekening per tafel
Tequila sunrise of cava met likeur van bosaardbei
of huischampagne
= — =
Handgesneden kleinhoofd, truffel en sakura op cilinder
van nieuwe aardappel en roomijs van ganzenlever
= — =
Zeebaars op z’n vel geschroeid, groene asperges
citroenboter en verse zeekraal
= — =
Huwelijk van langoustines, oester poivradeartisjock,
babyspinazie in extract van witte wijn, sjalot
= — =
Krokant gebakken hartkalfswezerik op zalf met verse erwtjes,
geschaafde truffel en kalfsextract.
Indien u geen wezerik lust wordt dit vervangen door gegrileerde tarbot
op groene asperges beure blanc van tomaat met provencaalse kruiden en puree van krieltjes.
Doorgeven bij reservatie
= — =
Panna cotta van de eerst primeurs vleeskersen
of
Palet internationale kazen in samenwerking met Huize Komptoir
met aangepast glaasje (opleg € 15)
= — =
Espresso Jovado Mister John of Dammann thee
met zoethoudertje